作为掌管厨房多年的我来说，一口好锅是非常重要的，毕竟锅子的好坏决定了你否可以做出一道可口的美食，尤其是我们中华美食以煎、炒、烹、炸为主，我的拿手好菜就是红烧煎鱼，煎鱼要做的好吃及金黄，在煎的过程中，火候一定要把控好，如果没有把控好就会粘锅，一粘锅整个厨房都是焦味，那么对于我这样的厨房小能手来说，这是绝不允许的，也是绝不允许发生的。
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